Sonoy

Vraag om een tafeltje aan het raam, dat maakt een etentje bij Sonoy nog specialer. Hoogtevrees? Laat dan je gezelschap bij het raam zitten. Want recht de afgrond inkijken is niet voor de faint-hearted.

Het ronde restaurant is modern en licht ingericht. Alles is design: van de stoeltjes tot het bestek en servies. Maar het is niet alleen de strak ingerichte superlocatie boven in de toren die een etentje hier tot een ervaring maakt. De kookkunst van patron-cuisinier Paul van Staveren is grote klasse.

De keuze voor het Micro Menu betekent een avondvullend diner dat begint met zo’n tien opeenvolgende amuses en kleine gerechten, zoals IJsselmeerpaling, uitlek van tomaat, een kaasbeignetje met curry en oester met sereh en verder gaat met grotere gerechten, zoals zeebaarsfilet, langoustine, filet americain van kalf en Hollands lamsruggetje.

Zelfs het dessert bestaat uit drie microgangen. Wie daarna nog koffie durft te bestellen, krijgt daarbij nóg eens zes kleine traktaties. Sonoy? Top!

Door www.specialbite.com